La Villa Bamberg

The La Villa Bamberg offers guests a delicious menu. Our restaurant team recommends the corresponding wines. We offer a wide choice of wines, aperifs and digestifs for all tastes.

Please don’t forget to reserve a table in time.

4-course menu € 49.00 per person

5-course menu € 54.00 per person

Recommended wines and aperitifs are not included.

 

Genuss und Wein Menü

Enjoyment and wine menu

 

Aperitifempfehlung

 “Bachelorette”

Martini Fiero, Tonic Water Thomas Henry

0,1 l 5,90 €

 Menü

 

Kaltgeräucherter Ikarimi Lachs im Nori Blatt

mit Rote Bete, Brunnenkresse und Joghurt Espuma

 

Cold smoked Ikarimi salmon in nori leaf with beetroot, watercress and yogurt espuma

 

2015 Homburger Kallmuth Dreiklang, trocken

Weingut Fürst Löwenstein, Kleinheubach, Franken

0,1l   4,40 €

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Cremesuppe vom Fränkischen Hokkaido-Kürbis

mit karamellisierten Kürbiskernen und Kürbiskernschaum

 

Cream soup from the Franconian Hokkaido pumpkin with caramelized pumpkin seeds

and pumpkin seed froth

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Zitronen-Risotto

mit karamellisiertem Radicchio und Weißweinschaum

 

Lemon risotto with caramelized radicchio and white wine froth

 

2017 Chapelle Des Mers AC, trocken

Entre Deux Mers, Bordeaux, Frankreich

0,1l   3,20 €

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Rosa gebratener Rehrücken

mit Kastanienpüree, Haselnuss-Spätzle, Patisson-Kürbis und Rotweinsauce

 

Medium roasted venison with chestnut purée, hazelnut spaetzle, patisson pumpkin and red wine sauce

 

2013 Rioja Crianza DOC, trocken

Señorío de P.peciña, Rioja, Spanien

0,1l   4,00

oder / or

 

Filet vom Rotbarsch

mit Spinattagliatelle, wildem Blumenkohl und Rote Bete Schaum

 

Filet of redfish with spinach tagliatelle, wild cauliflower and beetroot froth

 

2015 Homburger Kallmuth A-ASPHODILL Silvaner Großes Gewächs, trocken

Weingut Fürst Löwenstein, Kleinheubach, Franken

0,1l   4,80

 * * *

 

Tonkabohnen Crème Brûlée

 

Tonka beans Crème Brûlée

 

2017 Riesling Würzburger Stein-Harfe, Spätlese

Bürgerspital zum Heiligen Geist, Würzburg, Franken

0,1l   5,80 €

  * * *

  

 4-Gang „Genuss & Wein“ Menü 49,00 €

5-Gang „Genuss & Wein“ Menü 54,00 €

 

Die passenden Weine zur Menübegleitung empfiehlt Ihnen gerne unser Restaurantteam.

The suitable wines for menu accompaniment will be recommended by our restaurant team.

  

 

Unsere Servicemitarbeiter stehen Ihnen für Fragen hinsichtlich Allergenen in unseren sorgfältig zubereiteten Gerichten zur Verfügung.

Please feel free to ask our restaurant staff about allergens which our thoroughly prepared dishes might contain.

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